项目背景

我国的普通高校已达2845所,全国高校师生达3559万,高校的食堂不仅仅是高校精神文明的窗口,而且还担负着提供饮食的功能。近年来随着在校大学生人数的增长,消费水平的持续增长,在饮食结构上也发生了多样变化,使得高校食堂已经走到了改变的路口。近年来随着信息化、个性化的食堂逐渐走进大众的生活,号称智慧食堂的食堂也是遍地开花,但是,真正的智慧食堂构成是非常复杂的。针对每个高校食堂本身的情况不同,这也意味着未来对智慧食堂将有更高的要求。所以如何帮助高校食堂进行改善将是高校需要重视的一个问题-199张医院4324个,200-499张医院4081个,500-799张医院1643个,800张及以上医院1602个。在这些医院的食堂当中,普遍分为员工食堂和病患食堂。员工食堂由于医生的职业特殊性,存在不能及时就餐、取餐不便利等情况发生,而患者食堂由于有些患者行动不方便、对自身状况不了解等原因而造成了不便,食堂本身也存在一些管理方面的困扰,所以如何帮助医院食堂进行改善将是医院需要重视的一个问题。

就餐时间集中,排队时间长,就餐效率较低:

用餐时间集中,人流量大,食堂排队拥堵,普遍反映用餐体验差。

饭卡丢失、外借情况发生,给学生造成不必要的金钱损失和困扰:

丢失饭卡的情况频繁发生,补卡不仅对学生的资金造成损失,而且对食堂方造成不必要的工作量,而一些外借的情况发生也普遍存在,同样对学生的资金造成不不要的损失。

食品安全问题:

食品安全问题:食品安全绝对是食堂重中之重的问题,怎样有效的对食品安全全方位的管控,一直是食堂关注的问题

总部食堂针对下属分食堂数据无法进行有效掌控:

大多数单位都会存在多食堂管理,针对多食堂管理过程中数据以及财务结算,成了大多数食堂管理人员的最大问题,并且各食堂也存在运营管理不够透明等问题,这些问题成了总部后勤最高管理者最头疼的问题。

解决方案

基于星云餐消费终端物联网技术及云计算技术的星云餐智慧食堂管理系统综合解决方案(简称“星云”),由基础模块、预定模块、超市模块、进销存模块、食品安全模块五大模块组成。将智能化、自助化的设备和软件相集成,对设置食堂的智能化布控,各环节的服务效率和响应速度的提升起到显著的帮助,有效降低食堂运营成本,提升就餐者的就餐体验度,帮助食堂打造成智能化、现代化的信息化食堂。
根据高校的现状,我们对食堂做出如下解决方案:

多种领餐方式有效提高就餐效率

就餐者提前通过手机端进行预定,预定完成后,一种方式是就餐者只需要到达窗口通过消费终端识别身份和预定信息后就可以直接领餐,另一种方式是就餐者通过自助取餐柜识别身份后进行取餐。多种的取餐方式有效的帮助食堂就餐人员进行分流,避免了就餐者因为选餐时间过长而造成的排队拥挤,进而帮助就餐者提高就餐效率。

多种结算方式进行结算

星云餐智慧食堂管理系统支持刷卡结算、二维码结算、人脸识别结算、指动脉结算,当就餐者信息录入到系统之后,无论是使用哪一种结算方式,都可以进行结算。

提升食品安全监管

通过系统的明厨亮灶、菜品溯源、食品留样、食材检测功能,帮助食堂进行食品安全监管。明厨亮灶可以实时监控后厨操作,对历史的录像记录进行查看。菜品溯源可以在发生食品安全问题的时候快速定位人群、追踪安全原因

 

 

搭配硬件

智能结算台

T2人脸消费终端

D2 人脸消费终端

智能闸机

方案优势

覆盖食堂全部消费场景:
无论是什么样的就餐场景,都可以全部适用,方便食堂进行操作管理。
自动计算,节省人工
无需再配置专门的结算人员,若是食堂体量大的话,可以帮助食堂大幅度减少人力成本。
预订功能,按需备餐
在窗口点餐场景和自选餐场景里,可以根据预定人数及菜品数做到最大的避免原材料浪费,降低食堂经营成本。
上线成本低
针对政府机关业态,产品经过长期的市场打磨,已经完全可以适应绝大多数的政府机关食堂使用,无论是需求满足度还是价格,都经得住考验。
完善的原材料进销存管理
简单易操作的进销存系统在帮助客户管理库存的同时,也可以让客户对自己库存的状况进行了解,让客户实时掌握库存情况。